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Auditoria Del Sistema APPCC 2 Ed Corregida y AUMENTADA de Luis Couto Lorenzo

Descripción - Reseña del editor El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Además, en los países de la Unión Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC es un requisito legal. Una vez que se ha desarrollado el plan APPCC,aplicando los principios del Codex, y se ha procedido a su implantación en laindustria alimentaria, es necesario realizar verificaciones periódicas del sistema con objeto de comprobar si se está aplicando correctamente y si es ef caz. Está ampliamente contrastado que la mejor herramienta de gestión que disponen tanto las empresas como lo organismos encargados del control oficial de alimentos para llevar a cabo esta tarea son las auditorías. Este libro pretende servir de introducción a los principios básicos y a la metodología utilizada enlas auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, tomando como referencia la Norma ISO 19011:2011, que en virtud de su carácter f exible yorientativo, contiene directrices perfectamente aplicables a las auditorías del sistema APPCC.

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Detalles del Libro

• Name: Auditoria Del Sistema APPCC 2 Ed Corregida y AUMENTADA
  
• Autor: Luis Couto Lorenzo
  
• Categoria: Libros,Ciencias, tecnología y medicina,Química
  
• Tamaño del archivo: 13 MB
  
• Tipos de archivo: PDF Document
  
• Idioma: Español
  
• Archivos de estado: AVAILABLE
  

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Aec appcc appcc el appcc análisis de peligros y puntos de control crítico es el sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria de aplicación a toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria a la distribución minoristaa pesar de que el nacimiento de este sistema fue en los años 60, en 1993 la comisión del codex alimentarius aprobó las directrices para la aplicación del Auditoria del sistema appcc agapea libros urgentes el autor de auditoría del sistema appcc, con isbn 9788479788650, es luís couto lorenzo, esta publicación tiene doscientas veinticuatro páginas esta obra está editada por editorial díaz de santos, sa en los ochenta dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en madrid Auditoría del sistema de appcc ebook libros e ebooks descargar libro auditoría del sistema de appcc ebook del autor luis couto lorenzo isbn 9788499690353 en pdf o epub completo al mejor precio, leer online gratis la sinopsis o resumen, opiniones, críticas y comentarios

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